Nhà vườn nên bán lẻ hay gửi cửa hàng

Mật ong dú sản lượng thấp nên vấn đề thường không phải bán không hết, mà là bán sao cho được giá và không tốn quá nhiều công.

Ba kênh chính, mỗi kênh hợp với một quy mô.

So sánh ba kênh

Xét theo lãi và công sức.

Bán lẻ cho khách quen

Kênh nên ưu tiên vì lãi cao nhất và ít rủi ro nhất.

Không phí trung gian, không phí vận chuyển nếu khách tới lấy, và xây được quan hệ lâu dài.

Nhược là tốn công: phải trả lời tin nhắn, phải nhớ ai thích gì, phải báo khi có hàng mới.

Nhưng với sản lượng của một trại vài chục tổ thì kênh này thường đã đủ tiêu thụ.

Gửi cửa hàng

Cửa hàng đặc sản thường sẵn sàng nhận mật ong dú vì đây là mặt hàng hiếm.

Ưu điểm: bán đều, không phải tự tìm khách, ít tốn công.

Nhược: phải chia phần cho cửa hàng, và phải đầu tư bao bì nhãn mác tử tế hơn.

Cần thoả thuận rõ từ đầu: gửi bán hay bán đứt, ai chịu phần hàng tồn, bao lâu thanh toán một lần, và cửa hàng bảo quản thế nào.

Điểm cuối quan trọng: mật để trên kệ có đèn chiếu sẽ xuống nhanh, dù nhìn thì đẹp.

Khi nào mới nên mở thêm kênh

Khi kênh hiện tại đã hết công suất mà vẫn còn hàng.

Mỗi kênh đều tốn công quản lý, nên mở nhiều kênh cùng lúc thường dẫn tới làm không kỹ kênh nào.

Cách hợp lý là mỗi năm chỉ thêm một kênh. Năm nay bán quen trong xóm, năm sau gửi thử một cửa hàng, năm sau nữa mới tính chuyện online.

Làm vậy thì có thời gian học cách vận hành từng kênh.

Ở Mật Ong Tốt, kênh chính vẫn là bán lẻ cho khách quen và người họ giới thiệu.

Chia tỉ lệ giữa các kênh

Khi đã dùng nhiều kênh thì nên có tỉ lệ rõ ràng thay vì để tự phát.

Ví dụ dành phần lớn cho khách quen, một phần gửi cửa hàng, phần nhỏ để bán cho khách mới.

Làm vậy thì khách quen luôn có phần, mà vẫn có chỗ cho người mới.

Nếu để tự phát thì dễ xảy ra chuyện gửi hết cho cửa hàng rồi khách quen nhắn lại không còn gì, và đó là cách mất khách nhanh nhất.

Kênh nào bỏ được khi bận

Trại nhỏ thường một người làm hết, nên có lúc phải bớt việc.

Kênh bỏ được trước là bán cho khách mới, vì tốn công tư vấn nhất.

Kênh nên giữ cuối cùng là khách quen, vì đó là nền của mọi thứ.

Gửi cửa hàng thì tuỳ thoả thuận, nhưng nên báo trước nếu tạm ngưng thay vì im lặng.

Những chỗ người nuôi hay vấp

• Mở bán online khi sản lượng chưa đều
• Gửi cửa hàng mà không thoả thuận rõ chuyện hàng tồn
• Bán sỉ với giá quá thấp chỉ để bán nhanh

Câu hỏi thường gặp

Kênh nào lãi nhất?

Bán lẻ cho khách quen, vì không có phí trung gian.

Gửi cửa hàng phải chia bao nhiêu?

Tuỳ thoả thuận từng nơi. Cần thống nhất rõ cùng với chuyện hàng tồn.

Có nên bán sỉ không?

Hợp khi sản lượng lớn và không muốn tốn công bán lẻ, nhưng giá thấp nhất.

Khi nào nên mở thêm kênh?

Khi kênh hiện tại đã hết công suất mà vẫn còn hàng.

Ở Mật Ong Tốt bán qua kênh nào là chính?

Bán lẻ cho khách quen và người được giới thiệu.