Gửi mật ong dú làm quà cho người ở xa, ở phố

Con cái ở thành phố mua mật ong dú gửi về quê cho cha mẹ, hoặc người ở quê gửi lên cho con cháu trọ ở chung cư: chuyện biếu mật cho người ở xa giờ rất thường. Có điều mật ong dú không giống mật ong thường. Nó loãng, nhiều nước, và «sống» theo nhiệt độ. Một chai đi qua hai ngày nằm thùng xe nóng, rồi về một căn hộ không có chỗ mát, có thể tới tay người nhận trong trạng thái sủi bọt, tràn nắp.

Bài này dành cho người gửi quà đi xa, nhất là gửi vào nhịp sống đô thị: chọn chai sao cho chịu được đường đi, đóng gói thế nào, và dặn người nhận ở căn hộ cất mật ra sao.

Đường đi là kẻ thù lớn nhất của chai mật

Mật ong dú chứa nhiều nước hơn mật ong thường, trong mật lại có men tự nhiên. Ở nhiệt độ mát, men hoạt động chậm. Gặp nóng, men chạy nhanh, mật sinh khí, nắp phồng, có khi bật ra. Thùng hàng chuyển phát, cốp xe khách hay kho trung chuyển giữa trưa đều là chỗ nóng. Vì vậy với mật ong dú, câu hỏi không phải «gửi bằng gì» mà là «nằm trên đường bao lâu và nóng tới đâu».

• Tuyến ngắn, giao trong ngày: gần như không phải lo.
• Tuyến một đến hai ngày: đóng gói kỹ, gửi sáng sớm, dặn người nhận lấy hàng sớm.
• Tuyến dài, qua nhiều kho: cân nhắc chia chai nhỏ, hoặc nhờ người quen cầm tay.

Đóng gói từng lớp

1. Chai: rót chừa khoảng hai đốt ngón tay ở cổ chai để có chỗ cho khí.
2. Nắp: vặn chặt, quấn thêm màng bọc thực phẩm quanh cổ chai.
3. Túi kín: cho từng chai vào túi zip, lỡ rỉ cũng không dính các món khác.
4. Lớp đệm: bọc xốp hơi hoặc giấy báo vò, chai không được chạm vào nhau hay chạm vách thùng.
5. Thùng: thùng giấy cứng, ghi «hàng dễ vỡ, để đứng». Nếu có túi giữ nhiệt nhỏ thì càng tốt.

Không nên gửi chung với đồ có mùi nặng như mắm, khô cá. Nắp chai dù kín vẫn không phải rào chắn hoàn hảo cho mùi.

Người nhận ở chung cư nên cất thế nào

Căn hộ thành phố thường nóng, bếp nhỏ, tủ lạnh lúc nào cũng chật. Người nhận chưa quen mật ong dú hay để chai lên kệ bếp như mật ong thường, vài tuần sau thấy sủi thì nghĩ mật hỏng. Nên nhắn trước mấy điều:

Dặn thêm: múc bằng muỗng khô, đậy nắp ngay sau khi lấy. Cách nhận biết mật còn tốt hay đã có vấn đề được viết kỹ ở chuyên mục Chất lượng & bảo quản.

Một tin nhắn thay cho tấm thiệp

Người ở xa không có ai đứng cạnh giải thích. Vậy thì gửi một tin nhắn ngay hôm hàng tới, ngắn gọn, đủ ba ý: mật này chua và loãng tự nhiên, không phải hỏng; cất ngăn mát; pha với nước ấm hoặc nước mát, đừng dùng nước sôi. Người lớn tuổi ở quê có thể quen mật ong đặc sệt từ trước, nên câu đầu tiên quan trọng nhất. Người trẻ ở thành phố thì hay quên chai trên kệ, nên câu thứ hai quan trọng nhất.

Nếu người nhận muốn biết cách dùng hằng ngày, gửi kèm đường dẫn tới chuyên mục Cách dùng mật ong dú để họ tự đọc.

Gửi trực tiếp từ trại thay vì tự đóng

Nhiều người ở thành phố không có thời gian tự mua, tự đóng, tự gửi. Lúc đó đặt thẳng từ trại nuôi là gọn hơn: trại quen đóng mật cho đường xa, biết mùa nào nên gửi, và trả lời được người nhận nếu họ thắc mắc. Trại ong dú Ong Quý ở Trảng Bàng, Tây Ninh có mật ong dú, hộp quà mật, tổ giống và các món từ sáp ong dú như son dưỡng môi, xem tại ongquy.com. Người ở xa muốn tìm thêm nguồn mật từ người nuôi các vùng khác có thể dạo chợ của người nuôi ong dú.

Câu hỏi thường gặp